Brännland Iscider
ART.NR 2818
Pris: 299 kr
Amerikanskt
Apértif
Asiatiskt
Brunch
Buffé
Desserter
Fisk & skaldjur
Fläsk
Förrätt
Grekiskt
Gryta
Husmanskost
Italienskt
Kyckling
Lamm
Mexikanskt
Nöt
Sällskapsdryck
Spanskt
Sydamerikanskt
Vegetariskt
Vilt
Passar till: Desserter Ost och chark
Land: Sverige
Kategori:
Information
Sötsyrlig äppelbaserat isvin som serveras kylt och passar utmärkt till äppel- eller fruktdesserter, ank- eller gåslever eller lagrade ostar.
Fakta
Alkoholhalt
9,5%
Förpackning
375 ml, flaska
Förslutning
Naturkork
Sockerhalt
20,5 g/100 ml
Druvor
Äpplen av sorterna mutsu, cox orange, kim, gloster och belle de boskoop.
Årgång
2022
Producent
Brännland Iscider
Ursprung
Västerbotten, Sverige
Om vinet
koncentrerad smak av vildäpplen där sötman balanseras upp av hög syra. Toner av mandelmassa, honung, aprikos och apelsinzest.
Musten pressades och får sedan frysa utomhus under vintern. Därefter får den koncentrerade musten spontanjäsa.
Då socker har en lägre fryspunkt än vatten kan man göra söta viner av frusen frukt eller must genom att avlägsna vattnet och sedan behålla den del av musten eller frukten som inte frusit. Denna teknik används framförallt vid framställning av eiswein i exempelvis Tyskland och Österrike. Att göra sött vin eller söt cider av äpplen är också vanligt i Kanada.
