Jamie Kutch – sval elegans från västkusten

Från börsmäklare til vinvisionär

Jamie Kutch är börsmäklaren som lämnade Wall Street 2005 för att satsa på vin. Valet föll på Sonoma Coast och det var inte med visionen att bli ännu en kalifornisk producent av kraftfull Pinot Noir. Kutch blickade snarare mot en mer burgundisk stil. Svalare, energisk och precision, en filosofi som placerar plats, druva och årgång i främsta rummet – och lämnar tekniken i kulissen.

Vingårdslägen med karaktär

Han arbetar uteslutande med inköpt frukt från svala, maritima lägen. Bland hans viktigaste vingårdslägen finns McDougall Ranch med granitrik jord på 335 meters höjd, Falstaff Vineyard med lerjord nära västkusten och Bohan Vineyard, en av de äldsta planteringarna i västra Sonoma. Från Santa Cruz Mountains hämtar han Chardonnay från Trout Gulch som är en kalkrik, östsluttande vingård sex kilometer från Stilla havet.

Less is more – Kutchs vinfilosofi

Jamie Kutch arbetar enligt devisen att så lite som möjligt ska läggas till eller tas bort. Druvorna skördas tidigt, ofta vid potentiell alkohol på 12–13 procent, för att bevara syra och spänst. De transporteras med gravitation för att bevara arom och struktur och förhindra oxidation. Därefter hamnar druvorna öppna jäskar där en skonsam fottrampning sker innan spontan jäsning sätter igång.

Ofta använder Kutch hela klasar – i vissa årgångar upp till 100 procent. Den här metoden ger struktur, florala aromer och längre lagringspotential, men kräver noggrann selektering av frukt och perfekt fenolisk mognad. Efter jäsning sker pressning med traditionell korgpress och lagring i franska fat, till stor del neutrala. Buteljering sker utan klarning eller filtrering.

Terroirdrivna viner med elegans

Stilen är tydligt terroir-driven. Det är viner där fräschör, textur och transparens står i centrum. Pinot Noir-vinerna bjuder på angenäm stram syra, rödbrig frukt, florala noter som lavendel och grön örtighet från stjälkarna. De vita chardonnay-vinernabjuder på noter av citronzest, flinta, ostronskal och en struktur som ofta får bourgogneälskare att nöjt höja på ögonbrynen. Det finns inget överdrivet i Kutchs viner. De kräver lite tålamod – och helst tid i karaff – men belönar den som söker nyanser, längd och balans.

Produktion är liten, under 3 000 lådor per år, och hans viner når Sverige främst via Systembolagets tillfälliga släpp eller privatimport.

En ny generation kaliforniska vinmakare

Jamie Kutch representerar en ny generation av vinmakare i Kalifornien – de som inte förhärligar kraft eller alkohol, utan söker energi, precision och ursprung. Hans arbete bevisar att Kalifornien inte bara kan göra eleganta viner – det är redan hem för några av världens mest uttrycksfulla pinot noir och chardonnay. Och Kutch står definitivt i främsta ledet.