Vintips till vår vackraste högtid

Wineguide tipsar om mat- och vinkombinationer som passar med sju blomster, små grodorna och ljusa sommarnätter.

Klassisk midsommarlunch med sill, lax och paj

Det är återigen dags för vårt svenska traditionella smörgårdsbord men så här års njuter vi även av färskpotatis, späda grönsaker och solmogna jordgubbar. Söt sill i ättikslag är en klassiker och kombinationen med vin är en av de svårare matchningarna. Lite lättare blir det med de krämigare sillinläggningarna. Oavsett, undvik fatlagrade och sträva viner som krockar med den umami-rika sillen. Välj fruktiga vita viner, gärna med lite restsötma. Riesling fungerar utmärkt eller ett mousserande vitt vin.

Von Winning Win Win Riesling Trocken

Frisk och mineraligt med fula päron, äpplen, söt honungsmelon och lime.

https://www.systembolaget.se/produkt/vin/von-winning-win-win-7939401/

Till laxen och primörerna passar ett torrt rosévin fint med sin fruktighet och syra. En ljus variant från provence kompletterar laxens fyllighet på ett elegant sätt.

M de Minuty Rosé

Lättfotad elegant som matchar sommarklänningen. Blodapelsin, smultron, örter och persika.

https://www.systembolaget.se/produkt/vin/m-de-minuty-259001/

Kvällens midsommargrill

Här vill man gärna plocka fram någonting rött och fruktigt. Varför inte ett vin från rhône, Sydafrika eller Australien? Druvor att hålla utkik efter är syrah/shiraz och grenache.

Jean Vidérue Châteauneuf-du-Pape

Här får du röda och mörka bär, körsbär, örter med rustika tanniner och fin balanserad syra. Varmt kryddigt och långt avslut

https://www.systembolaget.se/produkt/vin/jean-viderue-5301401/

Klassiskt avslut

Midsommar blir inte en riktigt midsommar utan jordgubbar. Avsluta med en fluffigt kripsig marängbotten med grädde och jordgubbar eller en klassisk jordgubbstårta. Den söta avslutningen kräver att drycken är sötare än maten eller i alla fall att det du har i glaset är minst lika sött. Annars upplevs det du dricker som surt och platt. Få saker slår en Moscato d’Asti till jordgubbsdesserten.

Nivole Moscato d’Asti

Klassiker i fasta sortimentet. Friskt, fruktigt söt, pärlande med toner av fläder, citrus och honung.

https://www.systembolaget.se/produkt/vin/nivole-778702/