Frusen persika och burrata
10 min + tid i frysen 1 portionSnabbaste och fräschaste förrätten en varm sommardag. Häll en iskall Alvarinho i glaset och luta dig tillbaka.
Ingredienser
Persika
Burrata eller buffelmozzarella
Färsk basilika
Pistagenötter
Din godaste olivolja
Flingsalt och nymalen svartpeppar
Några flakes chili
Gör så här
Släng in persikor i frysen ett par timmar, räkna en per person.
Några skivor god buffelmozzarella eller burrata (gärna små så får varje person en hel burrata). Riv persikan på grövsta sidan på rivjärnet. Ringla gräsig o god olivolja, lite flingsalt, några tag med pepparkvarnen och lite chiliflakes, hacka basilikablad och strö några pistagenötter över. Klart!