Potatispaket med kikärtsröra

30 min 4 portioner

Ett paket med potatis, kryddat med bland annat chili, timjan och röd lök. Serverad med en krämig kikärtsröra.

Ingredienser

900 g kokt färskpotatis

2 färska rödlökar

4 timjankvistar

1 dl gröna oliver, urkärnade

50 g smör

1 tsk rökt paprikapulver

1 tsk chiliflakes

2 tsk flingsalt

Kikärtsröra:

400 g kokta kikärter

100 g fetaost

1/2 dl olivolja

2 rivna vitlöksklyftor

1 1/2 dl hackade örter

salt, peppar

1 msk pressad citronsaft

Gör så här

1. Låt fyra bakplåtspapper ligga i blöt i 10 minuter. Krama försiktigt ur vattnet.

2. Fördela potatis, löken i klyftor, timjan och oliver på arken. Klicka på smöret. Blanda kryddor och salt och strö över potatisen.

3. Forma paketen till knyten och bind ihop med steksnöre. Grilla paketen indirekt i 15 minuter.

4. Skölj kikärterna och låt rinna av. Mosa sönder kikärterna med hjälp av en gaffel.

5. Smula sönder fetaosten med en gaffel. Blanda samman fetaost med kikärter. Tillsätt olivolja, vitlöksklyftor, finhackade örter och citronsaft. Smaka av med salt och peppar. Rör om och servera till potatispaketen.