Sancerre Les Pierris

Om vinet

Friskt, fräscht med citrontoner och grön frukt som krusbär, grönt päron, men även en typisk örtighet som klippt gräs, blommighet av vilda blommor och svala steniga mineraler.

Sauvignon blanc-druvor från omkring cirka 20 vingårdslägen som ligger spridda över appellationen Sancerre i Frankrike. Jordmånen domineras av kalk och kallas lokalt för ”caillottes”, vilket betyder småsten av kalk. Den här ger j viner med yppig men elegant doft. Smaken blir fräscht fruktig och med tydliga toner av mineral.

Jäsningen äger rum på rostfria tankar utan tillsats av jäst. Vinerna får därefter ligga med sin jästfällning fram till den slutliga blandningen och buteljeringen äger rum i början på sommaren året efter druvorna skördats. A

Sancerre ligger i övre Loiredalen i centrala Frankrike. Här är klimatet kontinentalt och det betyder varma somrar och kalla vintrar där hagel och vårfrost är återkommande problem. Vingårdarna här ligger på sluttningar som vetter mod syd eller sydväst.