Musslor med ’ndudja och fänkål
Klassisk moules marinière med kalabrisk twist. ’Nduja, den kryddiga bredbara salamin från södra Italien, smälter ner i spadet och ger mer djup och en rökig …
Alsace – en vinregion i förändring
Alsace i nordöstra Frankrike med sina böljande kullar och höga berg, pittoreska byar och sagolika slott för tankarna till svunna tider. Regionen är känt för …
Mini-råraka med rökt lax, pepparot & kapris
Mini-råraka med rökt lax, pepparrot och kapris. Löjligt goda! Krispigt, krämigt, salt och syrligt!
Vinprovningar – upptäck vinets värld med mig
Från första klunk till fördjupad kunskap Välkommen till en vinprovning där smak möter insikt. Oavsett om du är nyfiken nybörjare eller redan har ett gediget …
Varför smakar vin olika årgång till årgång?
Du köper samma vin från samma producent, men när du öppnar flaskan smakar det lite annorlunda än förra gången du drack det. Vad hände? Förmodligen har årgången satt sitt avtryck. Skillnaderna kan vara subtila eller tydliga, men de är alltid där. Det är just det som gör vin så fascinerande. Varje årgång är som en ny version av samma berättelse.
Krämig bröddipp med klassisk bageltopping
Krämig vispad ricotta och färskost toppas av strimlad rökt lax, kapris, dill, citronzest och fint hackad rödlök. Ta en bit gott bröd och börja dippa!
Spicy lax med krispiga wontonkorgar
Det här tilltugget har allt! Krämig laxtartar, mycket smak och krispiga skal. Du bestämmer själv om du vill ha lite mer hetta. Då ökar du …
Kantarelltoast med västerbottenkräm
Det finns något magiskt med de första riktigt klara höstdagarna. Luften är hög, skogen doftar fuktig mossa och plötsligt lyser små guldgula kantareller mellan löven. …